【资料图】
1、鲜活的大闸蟹,我比较喜欢直接清蒸,也是普遍被使用的一种做法。
2、既能享受这原汁原味的鲜美味道,又简单好吃~苏蟹阁教你做用料:大闸蟹、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
3、做法:1.将大闸蟹放水中吐净脏东西,用牙刷刷干净螃蟹,捆绑大闸蟹的绳子不用解开;2.锅中放入水,加切好的姜片和打好结的香葱,点几滴料酒、食用油,放入蒸屉将大闸蟹摆好,盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟;3.姜、蒜切末,加入生抽、醋调汁,点几滴芝麻香油;4.蒸熟的螃蟹解绳盛盘,即可沾汁食用。
4、小贴士大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
5、姜汤可以驱寒,记得趁热喝。
6、我们这道美味的大闸蟹处理技巧亲们都学会了吗?如果朋友们也想试试,那就赶紧吧!肉白鲜嫩,黄膏腴美,边剥边吃,别有情趣。
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